毎年恒例にしている卒業生の味噌クラス。今年も３月に仕込して、この８月に味噌開きをしました。今年は１樽６キロを７樽仕込ましたよ。いつもと違うのは全樽、酒粕で蓋をしたことです。各自が酒粕を持ち寄り、味噌仕込のあとに酒粕を敷き詰めカビを防ぐとい…
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