ママのべーグル食べてるよ〜！！子供の味覚は３才までに決まるって言いますよね、だからこの時期はママの手作りパン食べてもらいたいわ〜。いよいよゴールデンウィークがスタートです。クラス担当のスタッフが育休が終わり復帰したので、赤ちゃんクラス再開…

ＢｏｎＢのブログにアクセス有難うございます。 今年は創立１５周年迎えます。だからこのＧＷはスペシャルウィークにしたいと考えてました。お陰さまで沢山のお申込みいただき有難うございます。どのクラスも楽しさいっぱいのクラスを作っています。ＧＷ特別…

日本人は「白色」が高級志向で好きな色なんだそうですよ。なぜ、日本人が白を好むのか諸説あるようですが、お餅の色、白米の色、塩の色、そして、白は純粋、純潔、混じりけがない等、そんなイメージがありますね。だから日本では基本、白いパンが好まれます…

突然クラスを休講したのは初めてです。こんなことが、もう起こらないことを願っています。 この１５年間、突然、病欠でクラス休講したこと一度もありませんでしたよ。ニューヨーク出張で留守にすることはありますがね(^^ゞ さて、先日休講したクラスは８月の…

この味噌仕込はレギュラークラス２年卒業した方なら、何度でも参加できる恒例行事です。パン作りに慣れたら、もう一歩踏み込んで、別の発酵食品を作ってみると、よりパンの面白さがわかったりするんです。一見、まったく関係ないように思えますが、『酵母』…