いよいよ今年もスタートいたします。初参りで今年も多くの楽しいご縁がつながりますことを願ってきました。Kayo先生の今年の初釜のパンは、ライ麦酵母のパンです。とにかく寒いのに安定して膨らんでくれるから正に冬の酵母。 日本人はとかく何かを混ぜたりす…

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 いよいよ教室も１９年目に突入しました。１９年といえば産まれた子供が大人になってしまう月日です。教室も大人になったでしょうか？？こういう仕事はどちらかというと、子供のような好奇心を持ち続けることが大切…