「やっぱり、この味噌の美味しさ、止められなれないですぅ〜」「え〜来年からどうしたらいいのですか(+o+)」などなど。。。 パン教室の味噌仕込み、教室をスタートした時からやってみたかったクラスでした。パン作り試行錯誤中に、発酵？酵母？とかよくわか…

先のブログで「日本泳法？？？？」と思われたことでしょう。私もついこの間まで知りませんでした。「古式泳法」とも言われております。ノシ泳ぎとか？？ クロール、平泳ぎ、バタフライ、背泳は、西洋泳法とか近代泳法とかいうのですよ。つまり、スピードを競…

２０１５年もいつもの事ながら、光陰矢のごとしですね〜。皆様におかれましてはどんな一年だったのでしょうか？ このことは初めてブログでカミングアウトです。 スポーツといえば、子供の頃にスイミングスクールに通っていたという事もあり、水泳はたった一…

やっとブログ更新します。１１キロ減のお話し、つづき。 昨年の今頃（３月頃）、突然、顎が開かなくなったのね〜、どうやら長年共に歩んできた埋没していた歯「親しらず」が原因らしい。水道橋の大学病院を紹介していただきました。そこでの検査結果は、抜歯…

それは、昨年の今頃のことでした。突然、口が開かなくなったのです。プチトマト１個も入らないほど(-_-;)。顎がはずれてしまったのか？？すぐに、いつもお世話になっている歯医者さんの所へ。。。近日、全貌をお話します。

残暑の残暑お見舞い申し上げます。ここのところブログの更新を怠ってしまっていて、、、脳みそが溶けているとしか思えず、仕事がいろいろ滞ってしまうのも、この猛暑のせいとさせて下さいさて、皆さまいかがお過ごしでしょうか。８月は毎年、１回クラスはお…

いよいよ夏到来です。正直、パンなんか焼いている気分ではない！という残念な季節です。BonBのスタッフランチも、昨日はそうめんを頂きました。 さて、クラスでは、サイドディッシュやサンドイッチなどに、ハーブをよく使います。ニューヨークの食べ物は必ず…

昨年、近所にツバメの巣があるのを知って、微笑ましく見守っていました。巣立ち後の巣は、次の年まで空き家です。 今年も、やっぱり、やってきた！最初は巣からヒナの口ばしだけが見えていて、少しづつ大きくなってきて、ヒナが大きくなって巣いっぱいになる…

八百屋さんやスーパーに青梅が出てきましたね。梅酒や梅シロップ漬けなどは、固い青い梅が適していて、時期が少し経つと梅干し用の梅が出てきます。青い梅は一時ですから、ぜひ、早目に仕込ましょう。さて、梅酒は梅と氷砂糖とホワイトリカーで仕込みます。…

毎年恒例にしている卒業生の味噌クラス。今年も３月に仕込して、この８月に味噌開きをしました。今年は１樽６キロを７樽仕込ましたよ。いつもと違うのは全樽、酒粕で蓋をしたことです。各自が酒粕を持ち寄り、味噌仕込のあとに酒粕を敷き詰めカビを防ぐとい…

お家のページ（ホームページ）ブレッドオンブレッドのサイトを立ち上げたのは１０年少し前。その頃はネット環境も一般化してなかったし、ブログもなかったし、ＰＣの速度も考えられないほど遅かったし、容量も小さかったしね。その頃から手探りでサイトは作…

ブルーベリーはポリフェノールがたっぷりで、この紫外線の強い夏には最適なフルーツなんです。だからたっぷり頂きたいですね。先日、イベントでたくさん摘んだブルーベリー、フレッシュなうちにそのまま食べるなんて贅沢な楽しみ方ですが、この旬な時に、ブ…

夏のイベント「ブルーベリー狩り」今年も豊作でした！ ブルーベリーはマーケットで買うと値段も高いし、味も今ひとつ。もし買ったとしても、酵母起こしするまでには。。。(-_-;) 昨年から開催しているこのブルーベリー狩り、実は教室の生徒さんのご厚意に甘…

今だからお話しできますが、自宅パン教室だった頃、実は子猫がいました。当時、ＢｏｎＢをぼちぼちスタートした頃で、暇で、いや時間に余裕があったもので、軒下に住みついた猫の家族を、よく見守っておりました。外で産まれた子猫は病気や事故、はたまた雄…

６月下旬に、自分ちの近所を歩いていてふと見上げると、ツバメの巣がありました。近くに寄って良く見ると、もう子ツバメ達が成長し、お家も手狭になりもうすぐ巣立ちかなって時でした。それでも親ツバメが餌を運んでくるのを待っている様子に思わずカメラを…

パンを焼く（またはご飯を炊く）ということは生命力の強さの現われなんです。だからパンを焼くことで、楽しさが増えたり、気持ちに余裕ができたり、コミュニケーションが広がったりと、ブレッドオンブレッドはパンが焼けることに留まらず、そこから楽しいこ…

この味噌仕込はレギュラークラス２年卒業した方なら、何度でも参加できる恒例行事です。パン作りに慣れたら、もう一歩踏み込んで、別の発酵食品を作ってみると、よりパンの面白さがわかったりするんです。一見、まったく関係ないように思えますが、『酵母』…

２月１４日は日本では一番チョコレートが売れる日。愛を告白する日というより、最近はほとんどチョコレートの日という印象です。そうです！今日はチョコレートの日です。ニューヨークで初めて口にしたブラウニーっちゅう食べ物。「これチョコ？ケーキ？でも…

クラスで「甘酒作ったけど飲む？」と聞くと「飲みま〜す！」って即答する人と、「いえ。。」という人。そして、ＢｏｎＢ特性秘伝甘酒？を配ると、まず驚いたように「美味しい！！、これ甘酒ですか？別もの」ってよく言われます。基本、甘酒と聞くと大体が冬…