いよいよ今年もスタートいたします。初参りで今年も多くの楽しいご縁がつながりますことを願ってきました。Kayo先生の今年の初釜のパンは、ライ麦酵母のパンです。とにかく寒いのに安定して膨らんでくれるから正に冬の酵母。 日本人はとかく何かを混ぜたりす…