前ばかり見て走ってきたパン教室も気づけば２０年。ニューヨークのパンが美味しくて楽しくて、それを伝えることを、ぶれる事なく続けて参りました。そこで、今年は２０周年記念行事としてニューヨークツアーを考えました。団体旅行でもなく、個人旅行でもな…

ディーン＆デルカが日本に上陸する前に「ニューヨークスタイルの人気のパン」（世界文化社）を出版してました。だからその頃もまだ、よく聞かれましたよ「ニューヨークスタイルってなに？」ってね。 私の感じるところはディーン＆デルカが日本に上陸してから…

実はどうしても行きたい事情がありまして、ぎりぎりまで日程を調整して今年もニューヨークへ行ってきました。 まずは、この話題から。。。Bread on Breadには演劇好き女性もいっぱいですから♪ 「Sleep No More」観てきた？いえ、参加してきました。大体がブ…

７月のクラスのお知らせです。１回参加クラスなので、どなたでもご参加いただけます。よく聞かれるのは、パン作りの難易度ですが、１回ですべてがわかって、完璧！というわけにはいかないと思います。 パン作りは材料さえ揃えばできるという世界ではなく、材…

年に一度のニューヨークチェックは欠かせません、季節は寒すぎてもダメ、暑すぎても紫外線つらい、ので今年はこの５月下旬から行ってきました。着いたその日は夏のようで、途中から冬のようで(+o+)。。。 さて、『ＧＦ』というのを「ガールフレンド」と訳し…

年に一度は必ずニューヨークへ訪れております。ここ数年は、楽しいから、旅行気分でというよりは、内心「今年も行かないとだめだわ〜。創作意欲の針が動かん！」と体力の限界を感じながらも、自ら叱咤激励しつつニューヨークへ行っております。テーマを決め…

ニューヨークで出会えるカフェやレストランが続々と、日本に上陸してきてます。２０年前ではありえない光景ですね、なんせその頃は「アメリカにうまいものなし」なんていうのが日本での定評でしたからね(^^ゞ。。とにかく日本でもニューヨークの味に出会える…

最近ブログ更新も遅れがち(-_-;)。。。手軽なのはツィッターとフェイスブックでマメに情報更新しております。ただ文字数限度もあるので、やっぱりブログも続けてまいります。 今年の夏は本当に暑かったですよね。ようやく秋めいてくると、なんと言ってもパン…

お知らせです。このたび「ニューヨークスタイルのパン」梅澤佳代著（世界文化社）の本が、翻訳されて台湾、香港、マカオで発売することとなりました。遂に、完成訳本が届きました。かねてから国境を越えてパン作りの美味しさ、楽しさを伝えたいと願っており…

ニューヨークのレストランのメニューは朝食用、ブランチ用、ディナー用と大体時間帯によってメニューは変わります。特に、食べたいものが土日限定ブランチメニューとなると、旅先だとタイミングが合わずミスしてしまうことも多々あります。このブランチは、…

最近、日本で流行りのパンケーキ。ニューヨークではずーっと前から定番メニューです。どこで食べても美味しいのです。今更？？という感じがするのですが、改めて、今年のニューヨークはパンケーキはやっぱり美味しかった(^^ゞインターネットが普及してからは…

年に一度はニューヨークへ行ってkayo先生お勉強です。ついでに、日本にいるみんなとちょっとツィッターで遊んだりしております。こんなお遊びも。 「全粒粉に水入れて放っておくだけ。こんな風にね。さて、ここはパン食の国。酵母起きるか起きないか？容器に…

ニューヨーク なう。今年も生徒さんとニューヨークで待ち合わせ。今朝、メンバーの一人、無事帰国しました。「お仕事の帰りに、ニューヨーク寄ります！」と、連絡きたのは、私の出発日ぎりぎりでした(^^;)２日間という短い時間でしたが、パンケーキブランチ…

毎年、ゴールデンウィークにはいつものメニューにないスペシャルなクラスを開講しています。 今年は今、流行りのニューヨークの食べ物を！という事で、クラスを行っております。今日はちょうど真ん中でお休みですが、少しご報告です。 こんな素敵な朝食の朝…

いつも生徒さん達とニューヨークで待合わせをして、ここランカスターも一緒に行くというのが恒例になっていましたが、今年は、待合わせをお休みしたので、来年のために新たな下見で行ってきました。 アメリカン・カントリーといったらここのテイストと言って…

今年のニューヨークは、こんなものを持っていきました。ニューヨークはフリーWi-Fiエリアが多いのでタブレットを持っていきました。持ち運びにもスペースをとらないし、道に迷ったらすぐに調べることができます。GPS機能とかで今、自分がどこにいるか瞬時に…

そろそろ、今年のニューヨークもおしまい、そろそろ帰国準備です。７月に来たのはもしかしたら10年以上ぶりかな？毎年、５月下旬頃だったんですが、その頃、毎年暑くて、だから今年は暑さを覚悟してきました。。。なのに、なんと涼しく歩きやすいニューヨー…

今から20年以上前、初めてニューヨークでリング形のパンを食べた、名前はベーグル。パンが美味しいっておしえてくれた、ここのベーグルはもう食べられない(;O;)去年の6月まではあったのに、その後、ニュースで店がなくなること知ったけど、実際に行ってみる…

気になってたブルックリンのベーグル屋さん、Webサイトでチェックしてたのに、駅に着いたら全くアクセスできなくなって不安になったけど、とにかくその店へ。(;_;)もう泣きます、、、ここまで来て閉店、モヌケノカラ。ヤッパリ不景気か。。ガッカリ。近くに…

今年もやってきましたニューヨーク。昼間はそれなりに暑いけど、東京よりましです、朝は長袖必要なくらい。ニューヨークは相変わらず経済回っていて忙しそうです。人も多いし元気な街です。ここに来ると大きく深呼吸しちゃうんですよね(^_^)vこれからニュー…

$1 Each （１個１ドル≒80円） Buy 12 Get 3 Free! （１２個買えば、３個タダでおまけ付き） 本場、ニューヨークのあるベーグル屋さんの値段。大体、どこもこの程度の値段です。日本の値段と比べると、いかに一般的に食されているかわかる値段ですね。日本で…

私が、料理本をみるときに一番気になるのは何よりも写真で、特にスタイリングが気になるんです。私が好きな写真は動きがあるもの、それは生活のどこかの一部を切り取った美味しさに思わず心が動くというもの。新刊出版ということもあり、今回限りの「スタイ…

大変お待たせいたしました。 新刊「ニューヨークスタイルのパン」の予約がスタートしました。 １０年前の本をベースに種類も増えて、美味しくて楽しい本になっています。 ご予約の方はこちらからどうぞ！ 「ニューヨークスタイルのパン」Bread on Breadの本…

大変お待たせいたしました。１０年の沈黙をやぶって遂に！！ え？なんで１０年も沈黙してたかって？まあ、いろいろありましてね(^^ゞでもクラスでは思いっきりでしたよ。 とにかく、１０年の歳月は流れました。 新刊「ニューヨークスタイルのパン」梅澤佳代…

最近になって、〜〜プリッツェル初上陸！なんてフレーズ耳にするわ。 プリッツェルもハード系とソフト系があるのね。NYのストリートで売っているのは、ハード系で塩たっぷりついてるもので、マスタードつけて食べるのがいいのよ。塩つけすぎ感がありますが、…

いまだに「ニューヨークに何がそんなに美味しいの？」と言われることがあるのね。「う〜ん、一言では語れない(-"-)」とにかく美味しいのだ！そして、何よりもオリジナリティがあるのが好きなんです。もう私にとって、すっかりお馴染みで、今も尚、年に一度は…

「禍は忘れた頃にやってくる」という先人の言葉が語るように、昨年は、想定外な出来事が日本中を襲いました。パン教室を続けていけるのかしら？これからどうなっちゃうのかしら？物が散乱した教室内で呆然として、片付けながら不安と迷いがありました。でも…

６月×日ニューヨークは物価が高いとは言うものの、フルーツは種類が豊富で東京より値段は安いです。１パックの量も多いし、だから必ず作ります、ジャムをね♪。（イベント終わったし、私の恒例のジャムを作ろうっと！！） この「ニューヨークでジャム作り」。…

いよいよ、ＢｏｎＢならではの奇抜な計画、「ニューヨークで待合わせ」今回は７名との待合わせです。 プランも各自、飛行機も各自、ＮＹステイ場所も各自でアレンジ。 すでに、第一陣の一人がすでにＮＹ入りしています。彼女は現在、マンハッタンの真ん中に…

New Yok, New York 何度聞いても鳥肌がたつくらいワクワクするんですよ。 今年はニューヨークからblog＆Twitterします。 ブレッドオンブレッドのイベント「ニューヨークで待合わせ第二回」もうすぐです！