大変お待たせいたしました。 新刊「ニューヨークスタイルのパン」の予約がスタートしました。 １０年前の本をベースに種類も増えて、美味しくて楽しい本になっています。 ご予約の方はこちらからどうぞ！ 「ニューヨークスタイルのパン」Bread on Breadの本…

最近はお料理やパンなど自分で作ったものを写真におさめて記録しておくのは当たり前のことになりました。クラスでも焼き上がりのパンは食べる前にまず「撮影タイム！」となります。 いくらカメラの性能があがって、きれいに撮影できても、その美味しくて感動…

このGWに１日講座「自然酵母パンと塩糀作り」開催いたします。さて、その自然酵母のことお話ししておきましょう。 自然酵母は本当に難しくないんです。多くの人が「上級編で難しいパン」と思ってしまうのが本当に残念です。どうして難しいと思ってしまったか…

４月２８日「自然酵母と塩糀作り」クラスはご予約で満席になりました。 そして当初予定していました市販酵母のクラスに代わり、追加で２９日も「自然酵母と塩糀作り」クラス行います。ご希望の方はお早めにご予約下さい。２９日（日）「自然酵母と塩糀作り」…

大変お待たせいたしました。１０年の沈黙をやぶって遂に！！ え？なんで１０年も沈黙してたかって？まあ、いろいろありましてね(^^ゞでもクラスでは思いっきりでしたよ。 とにかく、１０年の歳月は流れました。 新刊「ニューヨークスタイルのパン」梅澤佳代…

ブレッドオンブレッドの４月〜５月のクラスの内容告知が遅れておりましてごめんなさい。 現在、ゴールデンウィークの特別クラスを検討しています。 毎年、いつもと違ったことを行っていますが、今年は、４月にブレッドオンブレッドの新刊が発売になることも…

最近になって、〜〜プリッツェル初上陸！なんてフレーズ耳にするわ。 プリッツェルもハード系とソフト系があるのね。NYのストリートで売っているのは、ハード系で塩たっぷりついてるもので、マスタードつけて食べるのがいいのよ。塩つけすぎ感がありますが、…

あれから一年。この一年とにかく前へ前へ進まなくちゃ！という気持ちで過ごしてきました。あの時はブレッドオンブレッドは続けられないのでは？？という不安もありましたが、「震災のため〜〜〜は中止します」ということだけは絶対に云わないと決めました。…

映画観ましたか？ ブレッドオンブレッドはサポート店として応援しています。公式サイトで紹介されました。No.204 BreadonBreadのしあわせのパン

いまだに「ニューヨークに何がそんなに美味しいの？」と言われることがあるのね。「う〜ん、一言では語れない(-"-)」とにかく美味しいのだ！そして、何よりもオリジナリティがあるのが好きなんです。もう私にとって、すっかりお馴染みで、今も尚、年に一度は…

よく訊かれること ★パン焼きに興味ありますが、まったく未経験なんですが、大丈夫でしょうか？ 多くの情報の中からBreadonBreadに辿りついた貴方は、すでに未経験ではないですよ(^O^)／。ただ実地体験がないので少しだけ不安なだけですよね！そのお気持ちは…

パン焼きを始めるときって、いつかはフランスパンやクロワッサンを焼いてみたいと思う人多いですよね。始めた頃って、気合だけは入っているから、妙に専門書を見てトライしてみて、とんでもないパンが焼けてしまって、テンション落ちて諦めるってありますよ…

パンは買えばいいと思っている人、いっぱいいると思うけど、本当の焼き立てパンの味を知らずに一生終わってもいいのかな（*^_^*）と私は思う。

出版社よりメッセージが届きました。 お知らせ 「ニューヨークスタイルのパン」（梅澤佳代先生著）は、２月末に弊社より刊行を予定しておりましたが、編集の遅れのため延期させていただきます。お待ちいただいている皆さま、梅澤先生並びに関係各位にお詫び…

新しい本のお知らせをしてから、もう５カ月ほど経ちます。既にこのブログでメィキングの模様をお知らせしたりと、出版準備で新しい年を迎えて、いよいよということだったのですが、ここへきて発売日が確定できておりません。皆さんからの多くのお問合せで二…

映画『しあわせのパン』が今月（１月）末に封切りになります。どんな映画なのかしら？楽しみですね。主演は原田知世さん、そして、大泉洋さんの印象的なセリフ「好きな暮らしをしたいと思った、好きな場所で、好きな人と」。北海道の自然の中で育まれる自然…

「禍は忘れた頃にやってくる」という先人の言葉が語るように、昨年は、想定外な出来事が日本中を襲いました。パン教室を続けていけるのかしら？これからどうなっちゃうのかしら？物が散乱した教室内で呆然として、片付けながら不安と迷いがありました。でも…