６月×日（木）ニューヨークから列車で約３時間。そこはニューヨークと正反対の場所、電気やガスに頼らず、生活の足はバギー。馬をつかって畑を耕す。争い事や武器を持つことも禁止。そんな生活をずーっと、そして今も続けているアーミッシュの人々が住むエリ…

ニューヨークは英語を勉強するところではなくて、何よりも英語でずうずうしくも語り合うことが大切なのです、とにかく、誰かとお話しするのです。いつもの自分をかなぐり捨てて、ニューヨーカー気分になれば良し！タクシーに乗ったら、まずドライバーに積極…

６月×日（木）いよいよこれで全員集合。今年のメインはアーミッシュカントリーへ１泊旅行すること。かねてから、こんな素敵なところで朝を迎えたかったのよ。今回は特別企画だから思い切ってみんなを連れていくことにしました。全員で８名です。ここでメンバ…

このイベントはNYの決まった日時に待ち合せをしてBonBとNYを満喫するというもの。言いかえれば「BonBの課外授業」。ここはニューヨーク。ひと足先にメンバーの一人がNY入りしたということを聞きつけ、早速、その彼女（名前はM子）と待ち合わせ。場所はハーレ…

BonBは現在、NYイベントのためサイト更新をお休みしています。 すぐに返信できず大変申し訳ございません。２２日、天然酵母と手作りバターのクラスはキャンセル待ちとなります。メンバーツィッターでは現在、NY雑貨のつぶやきをしています。日本で手に入らな…

いよいよ、ＢｏｎＢならではの奇抜な計画、「ニューヨークで待合わせ」今回は７名との待合わせです。 プランも各自、飛行機も各自、ＮＹステイ場所も各自でアレンジ。 すでに、第一陣の一人がすでにＮＹ入りしています。彼女は現在、マンハッタンの真ん中に…

New Yok, New York 何度聞いても鳥肌がたつくらいワクワクするんですよ。 今年はニューヨークからblog＆Twitterします。 ブレッドオンブレッドのイベント「ニューヨークで待合わせ第二回」もうすぐです！

クラス「ＮＹグレイン」穀物などを挽いたものがグレイン。わかりやすく言うと、雑穀パンと言えるかな。日本でもヘルシー志向が強まってだいぶ年月が経っていますが、それでも、やっぱり、パンは白色、お米は白米。白が好まれる日本ですが、ニューヨークは事…

ＧＷ特別クラスにたくさんの皆さま、ご参加有難うございました。 日替わりでベーグルのクラス行いました。フラットベーグル（左）、サンドイッチに最適です。クラスではグリルサンドにしていただきました。チーズベーグル（右）、チーズ大好きな人には超お薦…

パンを焼く（またはご飯を炊く）ということは生命力の強さの現われなんです。だからパンを焼くことで、楽しさが増えたり、気持ちに余裕ができたり、コミュニケーションが広がったりと、ブレッドオンブレッドはパンが焼けることに留まらず、そこから楽しいこ…

ママのべーグル食べてるよ〜！！子供の味覚は３才までに決まるって言いますよね、だからこの時期はママの手作りパン食べてもらいたいわ〜。いよいよゴールデンウィークがスタートです。クラス担当のスタッフが育休が終わり復帰したので、赤ちゃんクラス再開…

ＢｏｎＢのブログにアクセス有難うございます。 今年は創立１５周年迎えます。だからこのＧＷはスペシャルウィークにしたいと考えてました。お陰さまで沢山のお申込みいただき有難うございます。どのクラスも楽しさいっぱいのクラスを作っています。ＧＷ特別…

日本人は「白色」が高級志向で好きな色なんだそうですよ。なぜ、日本人が白を好むのか諸説あるようですが、お餅の色、白米の色、塩の色、そして、白は純粋、純潔、混じりけがない等、そんなイメージがありますね。だから日本では基本、白いパンが好まれます…

突然クラスを休講したのは初めてです。こんなことが、もう起こらないことを願っています。 この１５年間、突然、病欠でクラス休講したこと一度もありませんでしたよ。ニューヨーク出張で留守にすることはありますがね(^^ゞ さて、先日休講したクラスは８月の…

この味噌仕込はレギュラークラス２年卒業した方なら、何度でも参加できる恒例行事です。パン作りに慣れたら、もう一歩踏み込んで、別の発酵食品を作ってみると、よりパンの面白さがわかったりするんです。一見、まったく関係ないように思えますが、『酵母』…

ＧＷのクラススケジュール決定しました。現在、BreadonBreadのサイトで公開しています。最近、少しお休みしていましたベーグルのクラスを中心に、天然酵母クラス、赤ちゃん同伴クラスなどお好きなクラスにどうぞご参加ください。また、プロの指導による、特…

この2011年は忘れられない年になります。被災された皆さまには心からお見舞い申し上げます。私たちが出来ること、微力ながら義援金とそして自分たちが元気に頑張ることです。今年はBonBも１５周年の年なんです。今の日本経済状況は不安材料ばかりですが、パ…

今月のニューヨーク・イートコース(秋）＃１の最終回は、全粒粉のホットドックバンズにソーセージとスラッピージョー（SLOPPY JOE）。このスラッピージョーは元々はフロリダ、キーウェストにあるジョーズ・バーのメニューらしい。SLOPPYはだらしない、だらだ…

クラスへのお問い合わせいただきありがとうございます。 さて、ご登録のアドレスが携帯電話の方に届かないことがあります。PCから配信いたしますので、PCメール拒否設定の方には届きません。またURLがついておりますので、それで届かない場合があるようです…

私の祖母は下町で、関東大震災で家を壊され、東京大空襲で家を焼かれ、数々の人災と天災を乗り越え７人の子供を育てた明治生まれの気骨な女子でした。生き延びるために、せんべいを焼いて売る、うどん麺を売る、おしるこを売るなどしたそうです。そんな祖母…

もう、テレビで辛い場面ばかりみて、涙してても何もはじまらない。何か、今、自分が出来ることをやらなくちゃ。クラスも休講しました。でも一日も早く通常通りの時間を取り戻せるように、すぐにでも教室スタートできるように、みんながいつでもパン焼きに来…

地震直後からツィッターは稼働していました。自分の無事を伝え、そしてメンバーの安否確認をしていました。会社で足止め泊るとのつぶやきが、時間の経過と共に増えていきました。眠れず不安な一夜を過ごす人のために、「ツィッターつきあうから、情報交換し…

とりあえず、４月後半クラスで再会しましょう。 木曜日クラスの方：４月１４日（木） 土曜日クラスの方：４月１６日（土） 日曜日クラスの方：４月１７日（日）です。他のクラスは予定通りです。前半レギュラーメンバーのみなさま、今日、明日のクラス休講と…

１２日（土）は地震の影響により、休講とします。また日曜日のクラスは、明日の教室内状況、地震状況によりクラス可否を決めたいと思います。 ツィッターで情報を逐次お知らせしますので、この土日クラス参加予定の方は、メンバー専用のbread_on_breadのツィ…

いよいよ年度末で３月、４月は、卒業式や入学式や、謝恩会などなどイベントが続き、師走よりもバタバタする時期かと思います。ブレッドオンブレッドでも卒業＆新しいクラスのスタートの準備、そして、イベントの準備などなど、この時期だけは自分が３人は欲…

よく干しブドウで酵母起こすって聞くけど、それって当たり前すぎないですか？ 昨年より本腰いれてメンバーの皆さんに自然酵母パンの作り方ツイートしてきました。その時節の旬の新鮮な果物や野菜から酵母を（少々乱暴ですが）をたたき起したら、美味しい本格…

1988年、ニューヨークで初めてみたパン「ベーグル」。当時、名前も知らなかったから真ん中に穴があいているパンみたいな食べ物。このパンが多くの興味を見出してくれるとは思いもよりませんでした。ニューヨークのべーグルの穴から日本を眺めてみた。 日本の…

今年はBonBはスタートしてから１５年目を迎えるんです。昨年よりスタートしたイベント「ニューヨークで待ち合わせ」。各自のプランでＮＹに入りＢｏｎＢと待合わせしてニューヨークカルチャーを満喫するというもの。本場のベーグルや食材マーケット、雑貨屋…

日本ではすっかり同じみの角食パン。ルーツはアメリカにありです。プルマンっていうんです。このパンに初めて出会ったのはＮＹのイタリアンカフェ、あまりのパンの美味しさに、スタッフのお姉さんにどこで買えるものか訪ねたところ、サリバンベーカリーって…

２月１４日は日本では一番チョコレートが売れる日。愛を告白する日というより、最近はほとんどチョコレートの日という印象です。そうです！今日はチョコレートの日です。ニューヨークで初めて口にしたブラウニーっちゅう食べ物。「これチョコ？ケーキ？でも…